Die Fachleute für Systemgastronomie sorgen dafür, dass das typische Angebot eines Gastronomieunternehmens in jeder Filiale in gleichbleibender Qualität erhältlich ist. Die Schwerpunkte der Aufgaben hierbei sind zentrale Produktentwicklung, Kalkulation und Preisfindung, Vorgabe von einheitlichen und verbindlichen Standards, Marketing, Personalwesen, Beratung und Verkauf, Umgang mit Gästen sowie Steuerung und Kontrolle der betrieblichen Organisation. 

• Betreuung und Beratung von Gästen 
• Einsatz in Service, Küche und Betriebsassistenz 
• Produktpräsentation, Verkauf und Entwicklung von Marketingmaßnahmen
• Sicherstellung von Qualitätsstandards
• Auswertung betrieblicher Kennzahlen
• Organisation der Arbeitsabläufe und des Personaleinsatzes
• Sicherstellung von Qualitätsstandards
• Auswertung betrieblicher Kennzahlen
• Organisation der Arbeitsabläufe und des Personaleinsatzes

Was Du mitbringst

• Schulabschluss Sekundarstufe I, besser Fachhochschulreife
• Team- und Kommunikationsfähigkeit
• Gute Umgangsformen, angenehmes Erscheinungsbild
• Rasches Auffassungsvermögen
• Erkennen von betrieblichen und kaufmännischen Zusammenhängen

Der Beruf der Hotelfachleute ist so vielseitig wie die Gäste, die täglich in den Betrieben der Bayer Gastronomie ein- und ausgehen. Das korrekte Ein- und Auschecken an der Rezeption sowie das Servieren von Speisen und Getränken im Restaurant gehören ebenso zu den Aufgaben der Hotelfachleute wie die Tätigkeiten im hauswirtschaftlichen Bereich, z.B. im Housekeeping. Dabei ist es wichtig, immer Ruhe zu bewahren und Spaß am Umgang mit den Gästen zu haben.

• Gäste empfangen, beraten und betreuen
• Gasträume herrichten und kontrollieren
• Service in Restaurant, Hotel und an der Rezeption
• Speisen- und Getränkekunde
• Veranstaltungen planen, organisieren und durchführen
• Personaleinsatz planen, Gästekorrespondenz führen
• Marketing, Abrechnungswesen

Was Du mitbringst

• Schulabschluss Sekundarstufe I, besser Fachhochschulreife
• Team- und Kommunikationsfähigkeit
• Gute Umgangsformen, angenehmes Erscheinungsbild
• Organisations- und Verkaufstalent
• Gute körperliche Verfassung

Ausbildungsdauer: 3 Jahre

Freundlich, offen, kommunikativ und serviceorientiert. Dies sind einige der Fähigkeiten, die Restaurantfachleute auszeichnen. Beherrschen Sie diese fühlt sich der Gast „rund um versorgt“.

Das höfliche und diskrete Bedienen und Beraten der Gäste sowie die Präsentation und das Servieren von Speisen und Getränken sind nur einige der Aufgaben, die Sie erwarten werden. Darüber hinaus sind Sie für den kompletten Serviceablauf bei einer Veranstaltung verantwortlich und stellen entsprechende Speisen- und Getränkekarten zusammen.

Das Arbeitsgebiet verlangt täglich eine hohe Belastbarkeit. Wünsche einzelner Gäste dürfen Sie nicht aus der Ruhe bringen. Flexibilität und Einfühlungsvermögen sind ebenfalls wichtige Voraussetzungen.

• Gastgeberfunktion wahrnehmen
• Speisen und Getränke servieren
• Veranstaltungen und Serviceabläufe organisieren
• Service-, Speisen- und Getränkekunde
• Inhaltliche Gestaltung von Speise- und Getränkekarten
• Einführung in Kalkulation und Abrechnungswesen

Was Du mitbringst

• Schulabschluss Sekundarstufe I
• Team- und Kommunikationsfähigkeit
• Gute Umgangsformen, angenehmes Erscheinungsbild
• Organisations- und Verkaufstalent
• Interesse an Fremdsprachen
• Gute körperliche Verfassung

Ausbildungsdauer: 3 Jahre

Leidenschaftlich gerne kochen und mit Vergnügen raffinierte kulinarische Rezepte ausprobieren und kreieren sind Voraussetzungen für diesen kreativen Beruf. Aber auch schon vor der Zubereitung der Speisen beginnen die Aufgaben: Das Erkennen von Qualitätsunterschieden zwischen verschiedenen Fleischarten, Gemüse- sowie Obstangeboten oder das Vorbereiten der Zutaten nach den geltenden Rezepturen. Damit die Hygiene jederzeit garantiert ist, müssen Sie stets die Arbeitsgeräte pflegen.

• Zubereitung und Anrichten von Speisen
• Speisen- und Getränkekunde
• Ernährungsphysiologische, ökonomische und ökologische Gesichtspunkte berücksichtigen
• Professionelle Küchentechnik und moderne Arbeitsgeräte einsetzen
• Produkte präsentieren
• Gäste beraten

Was Du mitbringst

• Schulabschluss Sekundarstufe I
• Ausgeprägtes Geschmacksempfinden
• Handwerkliches Geschick und Kreativität
• Team- und Kommunikationsfähigkeit
• Gute körperliche Verfassung

Ausbildungsdauer: 3 Jahre

• Zubereitung und Anrichten von kalten und warmen Speisen
• Speisen- und Getränkekunde
• Empfangen von Gästen und die dazugehörige Betreuung
• servieren von Speisen und Getränken
• Einführung in Kalkulation und Abrechnungswesen

Was Du mitbringst

• Hauptschulabschluss
• gute Team- und Kommunikationsfähigkeit
• gute Umgangsformen, angenehmes Erscheinungsbild
• praktische Begabung, freundliches Auftreten
• Geschick und Leidenschaft im Umgang mit Lebendmitteln
• gute körperliche Verfassung und gutes Hygieneverständnis

Ausbildungsdauer: 2 Jahre – alternativ sind im Anschluss weiterführende Ausbildungen als Koch (m/w/d), Restaurantfachkraft (m/w/d), Hotelfachkraft (m/w/d) oder Fachkraft für Systemgastronomie (m/w/d)

Veranstaltungstechniker sind für die Entwicklung der technischen Konzepte während einer Veranstaltung zuständig. Dabei planen sie den Einsatz technischer Anlagen, sind für deren Auf- und Abbau verantwortlich und bedienen die entsprechenden Gewerke währen der Events. Die Veranstaltungen reichen von Firmenevents über kulturelle Veranstaltungen bis hin zu Messen.

• Auswählen, aufstellen, montieren und demontieren von Scheinwerfern
• Verwalten, inspizieren und lagern von Geräten und Anlagenteilen
• Anfertigen von Bild- & Tonmitschnitten
• Ermittlung von Bedarf an Transport-, Lager- und Umschlagsleistung
• Planen der technischen Sicherheit von Veranstaltungen

Was Du mitbringst

• Schulabschluss Sekundarstufe I, besser Fachhochschulreife
• Interesse an Technik, Elektrotechnik und Elektronik
• Umgang mit technischen Geräten, Maschinen und Anlagen
• Räumliches Vorstellungsvermögen
• gute Teamfähigkeit

Ausbildungsdauer: 3 Jahre